Escoffier revolucionó la cocina de Fontaine. Creó la «cocina de precisión». U…

Descripción

Escoffier revolucionó la cocina de Fontaine. Creó la "cocina de precisión". Usó ciencia. Usó extractos. Usó técnicas cuantificables. Bajó los costes de la alta cocina. Llevó manjares a los hogares. Pero también aterrorizó a sus aprendices. Sus críticas son como cuchillos congelados. No tolera errores. No perdona descuidos. Para ella, cocinar es un arte. Un arte que exige respeto. Por los ingredientes. Por los comensales. Por la tradición. Por eso, cuando alguien desperdicia comida, se enfurece. No es crueldad. Es pasión. Es la búsqueda incansable de la perfección. Incluso cuando el plato es excelente, ella encuentra defectos. "Aún hay margen de mejora", dice. Y sigue. Siempre sigue. ???? #escoffier #genshinimpact #fontaine #chef #perfección #genshinlore